Palazzo Burotti · Cherasco · Langhe
TrentatréRistorante
Fine dining nel palazzo del 1772
Il luogo
Un palazzo del 1772
come sala da pranzo
Affreschi barocchi di Pietro Paolo Operti e Gallo Barelli. Soffitti che raccontano il Trionfo di Giove. Tavoli in marmo sotto un lampadario di Murano. Palazzo Burotti di Scagnello non è una location — è un’esperienza che precede il primo piatto.
Prenota oraLa cucina
Chef Stefano Trentini interpreta la tradizione piemontese con tecnica contemporanea. Old style is best style — ogni piatto è un equilibrio preciso tra acido e dolce.
Il vino
Siamo nel cuore del Barolo. La carta dei vini nasce dal territorio — Nebbiolo, Barbera, Dolcetto — selezionati dalla Maître e Sommelier Maria Trentini.
L’accoglienza
In sala tutto parla di cura — dalla mise en place ai bicchieri, dal servizio del vino al ritmo tra le portate. Un’esperienza pensata in ogni dettaglio.
Lo chef
Stefano
Trentini
Da Vigevano alle cucine di Dubai, Mosca e Cherasco. Una formazione internazionale che torna alle radici — al riso Carnaroli, alle salse di Piero Boaglio, alla Langa.
Scopri chi è lo chef
Una cena che non dimenticherai
Disponibilità limitata · Prenotazione consigliata
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