Centro storico · Cherasco · Langhe · 1772
Palazzo Burottidi Scagnello
Un palazzo barocco del 1772 nel cuore delle Langhe
La storia
Il palazzo storico più straordinario
del centro di Cherasco
Nel cuore delle Langhe, nel centro storico di Cherasco, sorge uno dei palazzi barocchi più affascinanti del Piemonte. Palazzo Burotti di Scagnello — costruito nel 1772 — è oggi la sede del ristorante fine dining Trentatré, dove la storia incontra la cucina gourmet in un’esperienza unica e irripetibile. Cenare qui non è semplicemente mangiare. È abitare per qualche ora un patrimonio storico straordinario.
250 anni di storia nel cuore delle Langhe
1772
La costruzione
Giuseppe Andrea Burotti di Scagnello commissiona la costruzione del palazzo nel centro storico di Cherasco. Nasce uno dei capolavori del barocco piemontese nelle Langhe.
1772
Gli affreschi
Pietro Paolo Operti e Gallo Barelli decorano il salone principale con affreschi barocchi straordinari — il Trionfo di Giove, la Danza, le quattro stagioni e i quattro protettori di casa.
2024
Trentatré Ristorante
Il palazzo diventa sede del ristorante fine dining Trentatré. La cucina gourmet dello Chef Stefano Trentini incontra uno dei luoghi storici più belli delle Langhe.
Gli affreschi
Il salone degli affreschi barocchi
Il cuore del palazzo è il salone principale — un capolavoro del barocco piemontese decorato nel 1772 da due artisti di straordinario talento. Pietro Paolo Operti, figurista di Bra, e Gallo Barelli, quadraturista, hanno creato insieme uno spazio unico nel suo genere nelle Langhe.
Il soffitto è dominato dal Trionfo di Giove — opera di Operti — che si apre verso il cielo in un trionfo di colori e figure mitologiche. Le pareti ospitano le quattro stagioni negli angoli e i quattro protettori della casa — Mercurio, Marte, Ercole e Apollo — opera di Barelli.
Un patrimonio artistico di straordinario valore, perfettamente conservato, che oggi accoglie gli ospiti del ristorante fine dining Trentatré nel centro di Cherasco.
I due artisti del palazzo — la storia vera
Pietro Paolo Operti
Figurista · Bra · 1772
Artista di Bra, Pietro Paolo Operti era uno dei più raffinati figuristi del Piemonte barocco. A Palazzo Burotti di Scagnello dipinge le figure umane e mitologiche con una maestria straordinaria — corpi in movimento, espressioni vivide, colori luminosi che resistono intatti da 250 anni.
Opere nel palazzo
- Il Trionfo di Giove — soffitto centrale
- La Danza
- Giove
Gallo Barelli
Quadraturista · 1772
Gallo Barelli era il maestro delle architetture dipinte — spazi che sembrano reali ma non esistono, prospettive che ingannano l’occhio e amplificano lo spazio. Senza il suo lavoro, gli affreschi di Operti non avrebbero la cornice che li esalta. Due mestieri diversi, un’opera sola.
Opere nel palazzo
- Architetture dipinte
- Mercurio, Marte, Ercole, Apollo
- Le quattro stagioni — angoli del soffitto
Oggi
Fine dining
nel palazzo storico
Dal 2024 Palazzo Burotti di Scagnello è la sede del ristorante fine dining Trentatré — uno dei migliori ristoranti nelle Langhe, inserito nella Guida Gambero Rosso 2025.
La cucina gourmet dello Chef Stefano Trentini incontra la storia del palazzo in un’esperienza gastronomica unica nel cuore di Cherasco. Tavoli in marmo, lampadario di Murano, affreschi barocchi — la sala più straordinaria delle Langhe è il tuo prossimo tavolo.
Palazzo Burotti di Scagnello — il palazzo storico nel centro di Cherasco
Palazzo Burotti di Scagnello è uno dei più importanti palazzi barocchi del centro storico di Cherasco, nel cuore delle Langhe piemontesi. Costruito nel 1772 per volere di Giuseppe Andrea Burotti di Scagnello, il palazzo è un capolavoro dell’architettura barocca piemontese — con affreschi originali, soffitti dipinti e ambienti di straordinaria bellezza conservati intatti da 250 anni.
Fine dining nelle Langhe — ristorante gourmet nel palazzo del 1772
Dal 2024 il palazzo è sede del ristorante fine dining Trentatré — uno dei migliori ristoranti nelle Langhe e nel cuore di Cherasco. La cucina gourmet dello Chef Stefano Trentini — formatosi alla scuola di Piero Boaglio (stella Michelin anni ’90) e con esperienze internazionali a Dubai e Mosca — propone una cucina piemontese contemporanea di altissimo livello, inserita nella Guida Gambero Rosso 2025.
Gli affreschi barocchi — un patrimonio unico nelle Langhe
Il salone principale del palazzo ospita affreschi barocchi di straordinario valore artistico. Pietro Paolo Operti, figurista di Bra, e Gallo Barelli, quadraturista, hanno lavorato insieme nel 1772 per creare uno spazio unico. Il soffitto è dominato dal Trionfo di Giove, le pareti dalle quattro stagioni e dai quattro protettori della casa — Mercurio, Marte, Ercole e Apollo. Un patrimonio che non ha eguali nei ristoranti delle Langhe.
Come raggiungerci — nel cuore di Cherasco, Langhe
Il Palazzo Burotti di Scagnello si trova in Via Vittorio Emanuele 103, nel centro storico di Cherasco (CN), nel cuore delle Langhe piemontesi. Raggiungibile da Torino (45 min), Milano (1h30), Alba (20 min), Bra (10 min), Barolo e Barbaresco. Per informazioni sul territorio visita Langhe.net — il portale ufficiale del turismo nelle Langhe.
Prenota il tuo tavolo nel palazzo storico del 1772 — compila il form di prenotazione o chiama il +39 331 203 3999. Scopri anche il nostro menu di cucina gourmet e conosci lo Chef Stefano Trentini.
Cena tra gli affreschi del 1772
Fine dining nel cuore delle Langhe · Cherasco · Gambero Rosso 2025
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