{"id":309,"date":"2026-04-09T13:22:04","date_gmt":"2026-04-09T13:22:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.al33.it\/?page_id=309"},"modified":"2026-04-11T10:20:03","modified_gmt":"2026-04-11T10:20:03","slug":"chef-stefano-trentini","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.al33.it\/en\/chef-stefano-trentini\/","title":{"rendered":"Chef Stefano Trentini"},"content":{"rendered":"<style>\n@import url('https:\/\/fonts.googleapis.com\/css2?family=Cormorant+Garamond:ital,wght@0,300;0,400;1,300;1,400&family=Montserrat:wght@300;400;500&display=swap');\n:root {\n  --rosa: #c49a8a;\n  --rosa-light: #e8cec6;\n  --rosa-pale: #f2e4df;\n  --ocra: #b8860b;\n  --ocra-light: #d4a843;\n  --ocra-pale: #f5e6c0;\n  --dark: #2a1f1a;\n  --mid: #5c3d30;\n  --cream: #faf5f0;\n  --text: #3d2a22;\n  --text-muted: #7a5c50;\n}\n.chef-page * { box-sizing: border-box; margin: 0; padding: 0; }\n.chef-page { font-family: 'Montserrat', sans-serif; background: var(--cream); color: var(--text); }\n\n\/* HERO - Foto chef che cucina *\/\n.chef-hero {\n  position: relative;\n  height: 70vh;\n  min-height: 500px;\n  display: flex;\n  align-items: flex-end;\n  overflow: hidden;\n}\n.chef-hero-img {\n  position: absolute;\n  inset: 0;\n  background: url('https:\/\/www.al33.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_6619-scaled.jpg') center 40%\/cover no-repeat;\n}\n.chef-hero-overlay {\n  position: absolute;\n  inset: 0;\n  background: linear-gradient(to bottom, rgba(42,31,26,0.15) 0%, rgba(42,31,26,0.85) 100%);\n  z-index: 1;\n}\n.chef-hero-content {\n  position: relative;\n  z-index: 2;\n  padding: 0 64px 64px;\n  animation: cheffadeup 1.2s ease forwards;\n  opacity: 0;\n}\n@keyframes cheffadeup {\n  from { opacity: 0; transform: translateY(20px); }\n  to { opacity: 1; transform: translateY(0); }\n}\n.chef-hero-eyebrow {\n  font-size: 10px;\n  letter-spacing: 0.3em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--ocra-light);\n  margin-bottom: 16px;\n}\n.chef-hero-title {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: clamp(48px, 7vw, 84px);\n  font-weight: 300;\n  line-height: 1.05;\n  color: var(--cream);\n}\n.chef-hero-title em {\n  font-style: italic;\n  color: var(--rosa-light);\n}\n\n\/* INTRO - Foto risotto *\/\n.chef-intro {\n  display: grid;\n  grid-template-columns: 1fr 1fr;\n  min-height: 480px;\n}\n.chef-intro-img {\n  background: url('https:\/\/www.al33.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7044-scaled.jpg') center\/cover no-repeat;\n  min-height: 400px;\n}\n.chef-intro-text {\n  padding: 80px 64px;\n  display: flex;\n  flex-direction: column;\n  justify-content: center;\n  background: var(--rosa-pale);\n}\n.chef-section-eyebrow {\n  font-size: 9px;\n  letter-spacing: 0.3em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--rosa);\n  margin-bottom: 24px;\n}\n.chef-section-title {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: clamp(28px, 3.5vw, 42px);\n  font-weight: 300;\n  line-height: 1.2;\n  margin-bottom: 24px;\n  color: var(--dark);\n}\n.chef-section-title em { font-style: italic; color: var(--mid); }\n.chef-section-body {\n  font-size: 13px;\n  line-height: 1.95;\n  color: var(--text-muted);\n}\n\n\/* STORIA - testo originale che ti piaceva *\/\n.chef-storia {\n  padding: 100px 64px;\n  background: var(--cream);\n  display: grid;\n  grid-template-columns: 1fr 2fr;\n  gap: 80px;\n  align-items: start;\n}\n.chef-storia-left {\n  position: sticky;\n  top: 40px;\n}\n.chef-storia-eyebrow {\n  font-size: 9px;\n  letter-spacing: 0.3em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--ocra);\n  margin-bottom: 20px;\n}\n.chef-storia-num {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: 120px;\n  font-weight: 300;\n  color: rgba(196,154,138,0.15);\n  line-height: 1;\n  margin-bottom: 16px;\n}\n.chef-storia-title {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: 36px;\n  font-weight: 300;\n  color: var(--dark);\n  line-height: 1.2;\n}\n.chef-storia-title em { font-style: italic; }\n.chef-storia-right {\n  display: flex;\n  flex-direction: column;\n  gap: 40px;\n  padding-top: 20px;\n}\n.chef-storia-block {\n  border-left: 2px solid var(--rosa-light);\n  padding-left: 32px;\n}\n.chef-storia-block-year {\n  font-size: 10px;\n  letter-spacing: 0.2em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--ocra-light);\n  margin-bottom: 8px;\n}\n.chef-storia-block-title {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: 22px;\n  font-weight: 400;\n  color: var(--dark);\n  margin-bottom: 10px;\n}\n.chef-storia-block-body {\n  font-size: 13px;\n  line-height: 1.9;\n  color: var(--text-muted);\n}\n\n\/* FILOSOFIA - Foto piatto carne *\/\n.chef-filosofia {\n  background: var(--dark);\n  padding: 100px 64px;\n  display: grid;\n  grid-template-columns: 1fr 1fr;\n  gap: 80px;\n  align-items: center;\n}\n.chef-filosofia-text {}\n.chef-filosofia-eyebrow {\n  font-size: 9px;\n  letter-spacing: 0.3em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--ocra-light);\n  margin-bottom: 24px;\n}\n.chef-filosofia-title {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: clamp(32px, 4vw, 52px);\n  font-weight: 300;\n  font-style: italic;\n  color: var(--rosa-pale);\n  line-height: 1.15;\n  margin-bottom: 32px;\n}\n.chef-filosofia-body {\n  font-size: 13px;\n  line-height: 1.95;\n  color: rgba(242,228,223,0.6);\n  margin-bottom: 20px;\n}\n.chef-filosofia-quote {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: 24px;\n  font-style: italic;\n  font-weight: 300;\n  color: var(--rosa-light);\n  border-left: 2px solid var(--rosa);\n  padding-left: 24px;\n  margin-top: 40px;\n  line-height: 1.5;\n}\n.chef-filosofia-img {\n  background: url('https:\/\/www.al33.it\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_7094-scaled.jpg') center\/cover no-repeat;\n  min-height: 420px;\n  border-radius: 2px;\n}\n\n\/* RICONOSCIMENTI e CTA *\/\n.chef-riconoscimenti {\n  background: var(--ocra-pale);\n  padding: 80px 64px;\n  display: grid;\n  grid-template-columns: repeat(3, 1fr);\n  gap: 1px;\n  border-top: 1px solid rgba(184,134,11,0.2);\n  border-bottom: 1px solid rgba(184,134,11,0.2);\n}\n.chef-award {\n  padding: 48px 40px;\n  background: var(--ocra-pale);\n  display: flex;\n  flex-direction: column;\n  gap: 12px;\n  border-right: 1px solid rgba(184,134,11,0.2);\n}\n.chef-award:last-child { border-right: none; }\n.chef-award-year {\n  font-size: 9px;\n  letter-spacing: 0.25em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--ocra);\n}\n.chef-award-title {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: 22px;\n  font-weight: 400;\n  color: var(--dark);\n}\n.chef-award-body {\n  font-size: 12px;\n  line-height: 1.8;\n  color: var(--text-muted);\n}\n.chef-cta {\n  padding: 100px 48px;\n  text-align: center;\n  background: var(--rosa-pale);\n  display: flex;\n  flex-direction: column;\n  align-items: center;\n  gap: 28px;\n}\n.chef-cta-title {\n  font-family: 'Cormorant Garamond', serif;\n  font-size: clamp(32px, 4vw, 52px);\n  font-weight: 300;\n  font-style: italic;\n  color: var(--dark);\n  max-width: 560px;\n  line-height: 1.2;\n}\n.chef-cta-sub {\n  font-size: 11px;\n  letter-spacing: 0.2em;\n  color: var(--text-muted);\n  text-transform: uppercase;\n}\n.chef-btn {\n  display: inline-block;\n  font-size: 11px;\n  letter-spacing: 0.3em;\n  text-transform: uppercase;\n  color: var(--dark);\n  background: var(--rosa-pale);\n  border: 1px solid var(--rosa);\n  padding: 18px 52px;\n  text-decoration: none;\n  font-weight: 500;\n  transition: all 0.3s;\n}\n.chef-btn:hover { background: var(--rosa); color: var(--cream); }\n\n\/* MOBILE *\/\n@media (max-width: 768px) {\n  .chef-hero-content { padding: 0 32px 48px; }\n  .chef-intro { grid-template-columns: 1fr; }\n  .chef-intro-text { padding: 48px 32px; }\n  .chef-storia { grid-template-columns: 1fr; padding: 60px 32px; gap: 40px; }\n  .chef-storia-left { position: static; }\n  .chef-storia-num { font-size: 80px; }\n  .chef-filosofia { grid-template-columns: 1fr; padding: 60px 32px; gap: 40px; }\n  .chef-riconoscimenti { grid-template-columns: 1fr; padding: 48px 32px; }\n  .chef-award { border-right: none; border-bottom: 1px solid rgba(184,134,11,0.2); }\n  .chef-cta { padding: 60px 32px; }\n}\n<\/style>\n\n<div class=\"chef-page\">\n  <!-- HERO -->\n  <section class=\"chef-hero\">\n    <div class=\"chef-hero-img\"><\/div>\n    <div class=\"chef-hero-overlay\"><\/div>\n    <div class=\"chef-hero-content\">\n      <p class=\"chef-hero-eyebrow\">Trentatr\u00e9 Ristorante \u00b7 Cherasco<\/p>\n      <h1 class=\"chef-hero-title\">Stefano<br><em>Trentini<\/em><\/h1>\n    <\/div>\n  <\/section>\n\n  <!-- INTRO -->\n  <section class=\"chef-intro\">\n    <div class=\"chef-intro-img\"><\/div>\n    <div class=\"chef-intro-text\">\n      <p class=\"chef-section-eyebrow\">The chef<\/p>\n      <h2 class=\"chef-section-title\">La cucina come <em>equilibrio<\/em><\/h2>\n      <p class=\"chef-section-body\">Nato a Vigevano il 2 giugno 1987, cresciuto tra la Lomellina e le radici pugliesi, Stefano Trentini porta in cucina due anime diverse che si cercano e si trovano in ogni piatto. La precisione lombarda e la generosit\u00e0 del sud. La tecnica e il calore.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/section>\n\n  <!-- STORIA - Testo originale che ti piaceva -->\n  <section class=\"chef-storia\">\n    <div class=\"chef-storia-left\">\n      <p class=\"chef-storia-eyebrow\">Il percorso<\/p>\n      <div class=\"chef-storia-num\">33<\/div>\n      <h2 class=\"chef-storia-title\">Una formazione<br><em>senza confini<\/em><\/h2>\n    <\/div>\n    <div class=\"chef-storia-right\">\n      <div class=\"chef-storia-block\">\n        <p class=\"chef-storia-block-year\">Le origini<\/p>\n        <h3 class=\"chef-storia-block-title\">Vigevano \u00b7 Pinerolo \u00b7 Langa<\/h3>\n        <p class=\"chef-storia-block-body\">Cresce a Vigevano, nel distretto risicolo pi\u00f9 importante d&#8217;Italia \u2014 il riso entra nel sangue prima ancora che in cucina. Si forma alla scuola alberghiera di Pinerolo, poi il territorio piemontese diventa il suo primo laboratorio.<\/p>\n      <\/div>\n      <div class=\"chef-storia-block\">\n        <p class=\"chef-storia-block-year\">La formazione<\/p>\n        <h3 class=\"chef-storia-block-title\">Piero Boaglio \u00b7 Saluzzo<\/h3>\n        <p class=\"chef-storia-block-body\">Il mentore che ha segnato tutto. Piero Boaglio, chef storico di Saluzzo con stella Michelin negli anni &#8217;90, gli trasmette l&#8217;ossessione per le salse \u2014 quella pazienza tecnica che trasforma un fondo in qualcosa di memorabile. Una lezione che non dimenticher\u00e0 mai.<\/p>\n      <\/div>\n      <div class=\"chef-storia-block\">\n        <p class=\"chef-storia-block-year\">L&#8217;esperienza internazionale<\/p>\n        <h3 class=\"chef-storia-block-title\">Germania \u00b7 Dubai \u00b7 Mosca<\/h3>\n        <p class=\"chef-storia-block-body\">Esce dall&#8217;Italia per cercare quello che i libri non insegnano. Un percorso internazionale che lo arricchisce senza farlo smarrire, permettendogli di confrontarsi con culture e tecniche diverse.<\/p>\n      <\/div>\n      <div class=\"chef-storia-block\">\n        <p class=\"chef-storia-block-year\">Il ritorno<\/p>\n        <h3 class=\"chef-storia-block-title\">Trentatr\u00e9 \u00b7 Cherasco \u00b7 2024<\/h3>\n        <p class=\"chef-storia-block-body\">Nel 2020 apre Trentatr\u00e9 a Moretta. Nel 2024 la svolta: il ristorante si sposta a Cherasco, nel Palazzo Burotti di Scagnello \u2014 palazzo storico del 1772. Una cornice barocca per una cucina che guarda avanti restando radicata nel territorio.<\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/section>\n\n  <!-- FILOSOFIA -->\n  <section class=\"chef-filosofia\">\n    <div class=\"chef-filosofia-text\">\n      <p class=\"chef-filosofia-eyebrow\">La filosofia<\/p>\n      <h2 class=\"chef-filosofia-title\">Old style<br>is best style<\/h2>\n      <p class=\"chef-filosofia-body\">Stefano non insegue le tendenze. Crede negli abbinamenti classici reinterpretati con sensibilit\u00e0 contemporanea \u2014 tutto fatto a mano, tutto costruito su un equilibrio preciso tra acido e dolce.<\/p>\n      <p class=\"chef-filosofia-body\">Il riso \u00e8 la sua ossessione. Cresciuto a Robbio, usa il Carnaroli Riso Gallo e lo lavora con una cura che pochi riservano a questa materia prima. Il risotto da Trentatr\u00e9 non \u00e8 un primo piatto \u2014 \u00e8 una dichiarazione d&#8217;identit\u00e0.<\/p>\n      <p class=\"chef-filosofia-body\">A Cherasco il piatto pi\u00f9 richiesto \u00e8 il Wellington \u2014 una preparazione classica, eseguita con una precisione che racconta tutto quello che Stefano \u00e8: tecnica, rispetto per la materia prima, nessun compromesso.<\/p>\n      <div class=\"chef-filosofia-quote\">\n        &#8220;Si fa tutto a mano. Un gioco di equilibrio tra acido e dolce.&#8221;\n      <\/div>\n    <\/div>\n    <div class=\"chef-filosofia-img\"><\/div>\n  <\/section>\n\n  <!-- RICONOSCIMENTI -->\n  <section class=\"chef-riconoscimenti\">\n    <div class=\"chef-award\">\n      <span class=\"chef-award-year\">2025<\/span>\n      <div class=\"chef-award-title\">Gambero Rosso<\/div>\n      <p class=\"chef-award-body\">Ingresso nella Guida Gambero Rosso \u2014 riconoscimento che arriva nel posto giusto, al momento giusto.<\/p>\n    <\/div>\n    <div class=\"chef-award\">\n      <span class=\"chef-award-year\">2020 \u2013 oggi<\/span>\n      <div class=\"chef-award-title\">Trentatr\u00e9 Ristorante<\/div>\n      <p class=\"chef-award-body\">Dal 2020 a Moretta, dal 2024 nel Palazzo Burotti di Scagnello a Cherasco. Un progetto che cresce con il territorio.<\/p>\n    <\/div>\n    <div class=\"chef-award\">\n      <span class=\"chef-award-year\">Formazione<\/span>\n      <div class=\"chef-award-title\">Executive Sous Chef<\/div>\n      <p class=\"chef-award-body\">Esperienze internazionali che hanno contribuito alla sua crescita professionale.<\/p>\n    <\/div>\n  <\/section>\n\n  <!-- CTA -->\n  <section class=\"chef-cta\">\n    <h2 class=\"chef-cta-title\">Vieni a scoprire la sua cucina<\/h2>\n    <p class=\"chef-cta-sub\">Palazzo Burotti \u00b7 Cherasco \u00b7 Langhe<\/p>\n    <a href=\"https:\/\/www.al33.it\/en\/contatto\/\" class=\"chef-btn\">Book your table<\/a>\n  <\/section>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Trentatr\u00e9 Ristorante \u00b7 Cherasco StefanoTrentini Lo chef La cucina come equilibrio Nato a Vigevano il 2 giugno 1987, cresciuto tra la Lomellina e le radici pugliesi, Stefano Trentini porta in cucina due anime diverse che si cercano e si trovano in ogni piatto. 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